Als Weinmanufaktur haben wir uns Möglichkeiten überlegt, wie wir die 17 Ziele für nachhaltige Entwicklung (SDGs) der Vereinten Nationen auf vielfältige Weise unterstützen können. Durch die kontinuierliche Arbeit an diesen Maßnahmen können wir in unseren Weingärten und in unserer Weinmanufaktur einen wichtigen Beitrag zur Erreichung der 17 SDGs leisten und gleichzeitig die Qualität und Nachhaltigkeit […]
Das Degorgieren ist ein wesentlicher Schritt im aufwendigen Herstellungsprozess von Schaumweinen. Diese faszinierende Technik spielt eine entscheidende Rolle bei der Verfeinerung und Vollendung des Endprodukts. Hier werfen wir einen detaillierteren Blick auf diesen Vorgang: Die Bedeutung der Flaschengärung Schaumweine wie Champagner werden durch die „Méthode Traditionelle“ oder „Méthode Champagnoise“ (beides dasselbe Verfahren der Flaschengärung) erzeugt. […]
Die Bedeutung der Biodiversität im Weingarten wird in der modernen Weinproduktion zunehmend erkannt und genutzt. Ein ausgewogenes ökologisches Gleichgewicht im Weinberg trägt nicht nur zur Erhaltung der Umwelt bei, sondern beeinflusst auch maßgeblich die Qualität und den Charakter der erzeugten Weine. In diesem Artikel werfen wir einen genaueren Blick auf die verschiedenen Aspekte der Biodiversität […]
Gleich vorweg: Wir lieben Pétillant Naturel (franz. für „natürlich sprudelnd“, in weiterer Folge „PN“). Das ist auch die vollständige Bezeichnung dieses Schaumweinproduktes. Häufig wird auch die Kurzbezeichnung „PétNat“ verwendet. Diese ist aber durch einen findigen Winzer markenrechtlich geschützt worden. Tauchen Sie mit uns in die Geschichte dieses Naturschaumweins, der die Brücke zwischen Vergangenheit und Gegenwart, […]
Natural Wines haben in den letzten Jahren einen bemerkenswerten Aufschwung erlebt und erfreuen sich zunehmender Beliebtheit unter Weinliebhabern auf der ganzen Welt. Doch was macht diese Weine so einzigartig und warum gewinnen sie an Bedeutung? In diesem Artikel werfen wir einen Blick auf die Welt der Natural Wines, ihre Besonderheiten und ihre wachsende Rolle in […]
